そんな想いを胸にロッテ中央研究所では
開発研究、基礎研究、感性研究の３部門が
一体となり、
日々研究しています。

研究員がどのように、
おいしさを「追求」し、「分析」し、
そして、おいしさを「見える化」
しているのか…
その一部をご紹介します。