UP CYCLE
アップサイクルの取り組み
持続可能な社会を目指し、
人々のウェルビーイングのために
カカオの可能性を
最大限広げる取り組みを行う。
それが、LOTTE DO Cacaoです。
チョコレートはもちろん、
飲料、衣服など様々な領域へ。
ロッテはカカオを通して、
ワクワクする未来につながる
ものづくりに挑戦し続けています。
PROJECT 01
CACAO HAND
CREAM
カカオバターを配合した、ロッテ初のハンドクリーム。
カカオの可能性を「食」から「化粧品」へと広げます。
1個 1,650円（税込）購入する
01品質へのこだわり
チョコレートに使われている
「カカオバター」を配合したハンドクリーム
低刺激設計で、3種の天然由来保湿成分（カカオバター、アーモンド油、おこめ由来セラミド）を配合。無香料、無着色、アルコールフリー、石油系界面活性剤フリーにこだわった、しっとりうるおう品質のハンドクリームです。大人の方だけでなく、お子さまにもご使用いただけます。
※無添加：無香料、無着色、アルコールフリー、石油系界面活性剤フリー
＊CACAO、CACAO BUTTER、カカオバター：カカオ脂（保湿成分）
＊イラストはカカオ脂（保湿成分）をイメージしています。
＊おこめ由来セラミド：スフィンゴ糖脂質（保湿成分）
＊乳幼児の手の届かないところに保管してください。
02パッケージへのこだわり
カカオハスクを使用したホルダーと
バイオマスプラスチックを使用した容器
デザイン性だけでなく商品を保護するホルダーには、チョコレートを製造する際に生じるカカオハスク（カカオ豆の皮）を有効活用しています。また、容器にはバイオマスプラスチックを約32%（重量比）使用しており、地球に優しいパッケージを目指しました。
03デザインへのこだわり
カカオバターならではの
ナチュラル感を表現したデザイン
パッケージは、カカオバターをイメージしたナチュラルなクリーム色を基調としました。イラストのカカオポッドは、温かみのある柔らかなラインで表現。「しっとり潤う」ことがより伝わるよう、全体をマットな質感に仕上げました。チョコレートの原料であるカカオバターを身近に感じてもらえたら嬉しく思います。
DO Cacao STOREでも販売していますのでお店にお越しの際は、実際に手に取ってお楽しみください。
株式会社ロッテ 伊璵田千恵
04開発秘話
カカオの可能性を広げる「化粧品」への挑戦
カカオの可能性を広げるため、プロジェクトメンバーと打ち合わせを重ねる中で、カカオバターのような植物性油脂が使われている化粧品に着目しました。メンバー全員が化粧品の開発にこれまで取り組んだことがなく、製造工場など一から調べていく中で、ロッテの前身である「ひかり特殊化学研究所」が化粧品の製造販売をしていたことにたどり着きました。
今回、ロッテ創業以来、主力事業として展開してきたチョコレートの原料であるカカオバターと、前身で製造販売していた化粧品との結びつきに深い意義を感じつつ、カカオの可能性をさらに感じた挑戦となりました。
PROJECT 02
CACAO GIN
カカオハスクをボタニカル原料とした、ロッテ初のクラフトジン。
香りを楽しむジンならではの良さを活かしながら、カカオがもっている特長を引き立てるような仕立てに仕上げました。
4,500円+税購入する
ストップ！20歳未満飲酒・飲酒運転。お酒は楽しく適量で。妊娠中や授乳期の飲酒はやめましょう。のんだあとはリサイクル。01味
香り、味わい、見た目すべてにカカオを感じるジン
味わいにも見た目にも、カカオの特長を感じられるように仕立てました。香ばしさのある「カカオのロースト感」や、軽やかな「華やかな風味」が引き立つ味わいは、ソーダ割など、シンプルなカクテルがおすすめです。
02製造工程
カカオ豆約400個分のカカオハスクを使用
カカオのもつ特長をより感じられる仕立てのクラフトジンにするために、蒸留後にカカオハスクを浸漬させています。使用するカカオハスクは、ロッテ浦和工場で作るチョコレートの製造過程で出たもので、1本（700ml）あたり、カカオ豆約400個分にあたる量を使用しています。
03新潟麦種
100種類以上のビールを手掛ける、
マイクロブルワリーとの連携
初年度にタッグを組んで開発を行った「CACAO & HOP」に続き、第2弾となるクラフトジンの開発においても、両者がアイデアを出し合いながらの試行錯誤の連続でした。クラフトジンの決め手になる、ボタニカル原料の組合せは特にディスカッションや試作を重ねたポイントです。どのようなボタニカルが、どうジンの風味に影響するのかロッテにとって初の試みということもあり、勉強をするところからのスタート。そこで、まずボタニカル原料そのものをもらい、原料自身がもつ風味をひとつひとつ確認しながら、何がカカオハスクと組み合わせたときに最適かを選定していきました。また、カカオハスクの特長をどの程度出すのが良いのか、カカオらしいジンを追求するために様々な検討を重ねていったのです。そうして、カカオハスクと組み合わせる際のひとつの理想としての原料の絞り込みと、カカオらしさが活かせる浸漬という製法に行きつきました。
04開発者のこだわり
「香りにも、見た目にもカカオらしさを感じる
オリジナルなジン」
ジンは香りが特徴的なお酒ですし、ホップとカカオハスクと同じような組み合わせで面白いお酒がつくれるんじゃないかと、次はジンでいってみようと、トライすることになりました。カカオハスクと組み合わせるボタニカル原料を様々なパターンで試作し、そこから更に、蒸留時にカカオハスクを入れるべきか、蒸留後にカカオハスクを浸漬するのが良いのか、といったことを検討しました。工程が違うと、香りの出方も大きく変わることが非常に驚きの連続でした。最終的に、後者の方法でカカオハスクを活かすことにしました。それにより、カカオハスクがもつ香りをそのまま感じられるような仕上がりになっていますし、カカオがもつやわらかな茶色も併せ持った、まさにカカオらしさを感じていただけるジンになったかと思います。口に含むと最初に鼻にふわっと、カカオの香りが入っていきます。そして、ジンらしいスッキリとした香りが抜けていく仕上がりになっています。カカオハスクとジュニパーベリーという、シンプルな組み合わせにしたからこそ、一般的なジンのドライな辛口とは違った、複雑さもありながら口当たりがまろやかなオリジナルな味わいが生まれていると思います。個人的には、これもシンプルに、「CACAO GIN」をソーダで割るという飲み方がおすすめです。スッと飲んでいただけますし、このジンが持っているカカオらしい香りといったオリジナルな味わいをぜひ、楽しんでいただきたいです。
PROJECT 03
CACAO LIP
CREAM
化粧品第二弾となるカカオバターを配合したリップクリーム。
口唇にうるおいを与えます。
1個880円（税込）購入する
01品質へのこだわり
食品成分由来の保湿成分にこだわったリップクリーム
カカオバターに加え、チョコレート菓子でもなじみのあるアーモンドやマカデミアナッツ由来の保湿成分（アーモンド油、マカデミアナッツオイル）を配合した、しっとりうるおい品質のリップクリームです。低刺激設計で、無香料、無着色、アルコールフリー、シリコーンフリー、石油系界面活性剤フリー、紫外線吸収剤フリー処方。大人の方だけでなく、お子さまにもご使用いただけます。
※無添加：無香料、無着色、アルコールフリー、シリコーンフリー、
石油系界面活性剤フリー、紫外線吸収剤フリー
＊食品成分由来とは、CACAO、 CACAO BUTTER、カカオバター：カカオ脂（保湿成分）、アーモンド油、マカデミアナッツオイル：マカデミア種子油（保湿成分）のこと。
＊イラストはカカオ脂（保湿成分）をイメージしています。
＊乳幼児の手の届かないところに保管してください。
02パッケージへのこだわり
再生プラスチックを使用した容器と
FSC®認証紙を使用した外箱
リップクリームの容器には再生プラスチックを、キャップの約10%（重量比）、チューブの約20%（重量比）使用しています。また、外箱にはFSC®認証紙を使用しており、地球に優しいパッケージを目指しました。
PROJECT 04
Cacao Pajama
Cacao Eye mask
カカオから抽出された自然由来のナチュラルカラーで、特別な夜を提供。
DO Cacao × SLEEPYSLEEPY Cacao Pajamas
20,000円（税込）
DO Cacao × SLEEPY SLEEPY Cacao Eye mask
5,000円（税込）購入する
01素材へのこだわり
カカオから抽出された自然由来のナチュラルカラーで質のいい睡眠へ
自然との繋がりを感じられる「ボタニカルダイ」という染色方法を用いり、ボタニカルダイならではの自然な風合いで染められたユニークな表情が楽しめる生地を採用しています。
カカオから抽出された自然由来のナチュラルカラーはリラックス効果をもたらし、質のいい睡眠へと導いてくれます。
化学染料を使わないので、肌にも優しい仕上がりです。
02デザインへのこだわり
願いを込めてカカオを刺繍に
カカオの美しい果実のフォルムを、
SLEEPY SLEEPYならではの華やかなデザインに落とし込んだ一着。
プリントではなく刺繍にすることで、さらに一着一着が特別なものになるように、願いを込めました。
カカオの風合いも刺繍で表現しています。
03SLEEPY SLEEPYとは
「人生の3分の1から、幸せに。」
「人生の3分の1から、幸せに。」をコンセプトに、
“大切なギフト”として愛されるパジャマ、ルームウェアを展開するブランド。
上質な素材を選び、ねむりについて考えられたデザインを採用しています。
とろけるようなひとときを、をねむりから。そして生活をより豊かに。
CACAO
HAND CREAM
CACAO GIN
CACAO
LIP CREAM
Cacao Pajama
Cacao Eye mask
