難易度
調理時間約20分
お肉たっぷり回鍋肉は、育ちざかりの子どもも喜ぶボリュームたっぷりのおかずです。 ガーナのほどよい甘さとコクが、甜麺醤の役割をしっかり果たしています。
豚肉は一口大にカットし、塩、胡椒をする。ピーマンはヘタとタネを取り、キャベツと共に食べやすい大きさに切る。長ねぎは5mm厚さの斜め切りにする。
Aはボウルにいれ50℃位のお湯で湯せんをし、ゴムべらで混ぜてよく溶かす。
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて炒める。火が通ったら、キャベツ、ピーマン、ねぎを加えて炒め、野菜が少ししんなりしたらAを回し入れ、全体に炒め合わせる。
強火で一気に炒めるのがおいしさの秘訣です。