カスタードケーキのみかんゼリータルト

4人分
●カスタードケーキ……2個
●市販のタルトケース……4個（直径6〜7cmのもの）
●みかん（なければ缶詰のもの）……3個
●さくらんぼ(缶詰)……8粒
●牛乳……250cc
●グラニュー糖……20g
●粉ゼラチン……5g
●水……大さじ3
●ミントの葉……適量

1	粉ゼラチンは水にふり入れて手早く混ぜ、4〜5分そのままおいてふやかす。
2	カスタードケーキは6等分に切る。
3	みかんは皮をむき薄皮を取り除いて果肉だけにし、さくらんぼは水気を切っておく。
4	鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて中火にかけ、木べらで混ぜながらグラニュー糖が溶けたら火からおろす。(1)を加えて混ぜ合わせ、余熱を利用して完全に溶かす。
5	バット（ここでは16cm×21cmのもの）を水でぬらし、(4)を流し入れる。粗熱を取ってから、全体にバランスよく(3)のみかんを散らす。冷蔵庫で約１時間冷やし固める。
6	(5)が固まったら3cm角に切り、カスタードケーキ、さくらんぼと一緒にタルトケースに盛りつけ、最後にミントの葉を飾る。