STEP1

【MIXING・HOMOGENIZE】混合・均質化
（こんごう・きんしつか）｜まぜる

乳製品（にゅうせいひん）やさとうなどを、
30～70℃であたためながら、よくまぜあわせます。
さらに、なめらかな口どけにするために、
あつりょくをかけて成分をこまかく
同じ大きさにします。
そのあと、高温で殺菌（さっきん）します。

STEP2

【AGING】熟成・凍結
（じゅくせい・とうけつ）｜やすませる

タンクの中でゆっくり休ませると、
よくまざっておいしくなります。
それから0～5℃で、かきまぜながら冷やします。

STEP3

【MIXING】氷の混合
（こおりのこんごう）｜こおりをまぜる

こまかくくだいた氷をまぜます。

STEP4

【DEPOSITING】充填
（じゅうてん）｜ようきにいれる

ようきに流しこみます。

STEP5

【PACKING】梱包（こんぽう）｜つつむ

箱につめて、お店にとどけます。