マンゴーは皮をむき、種を残すように果肉をそぐ。

ミキサーに爽（トッピング用に少し残しておく）とマンゴーの果肉をいれ、全体が均一になるように混ぜる。
※混ぜすぎないで果肉のつぶつぶ感が残すと美味しくできます。

グラスに注ぎ、上に残しておいた爽をのせる。