手づくりレシピ トップへ戻る 
12個分（各4個ずつ・直径約5cm）
生地
- 薄力粉
- 150g
- 強力粉
- 150g
- ベーキングパウダー
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ1.5
- サラダ油
- 大さじ1.5
- 水
- 150ml
- 食紅 黄
- 付属のスプーンで1程度
- 食紅 赤
- 付属のスプーンで1程度
具＜キャラメル味＞
- くちどけ塩キャラメル
- 5個
- 酒
- 大さじ2
- みそ
- 大さじ1/2
- しょうゆ
- 小さじ1
- サラダ油
- 小さじ1
- なす
- 80g
- 長ねぎ（みじん切り）
- 大さじ1
具＜カレー味＞
- 豚バラ肉
- 50g
- 玉ねぎ（みじん切り）
- 大さじ3
- 塩
- ひとつまみ
- こしょう
- 少々
- 水
- 100ml
- カレールウ
- 20g
- ウスターソース
- 小さじ1
- ガーナローストミルク
- 6片
具＜チョコレート味＞
- カスタードケーキ
- 1個
- マカダミアチョコレート
- 2粒
生地
- STEP1
-
薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーをふるい、砂糖、塩と一緒にボウルに入れて混ぜ、3等分にする。
- STEP2
-
STEP1の1つに、サラダ油大さじ1/2と水50mlを加えて手でこね、ひとまとまりになって表面が滑らかになったらラップに包んで20分以上置く。
- STEP3
-
STEP1の残り2つそれぞれに、食紅 黄、食紅 赤を加えた水50mlを使って、STEP2と同じ手順で生地を作る。
キャラメル味
- STEP1
-
くちどけ塩キャラメルを4等分にカットし、酒、味噌、しょうゆを加え、溶かす。
- STEP2
-
フライパンにサラダ油を入れて、5mm角に切ったなすと長ねぎを軽く炒めたら火を弱め、STEP1を加え、汁気がなくなるまで弱火で煮詰め、冷ます。
- STEP3
-
生地を4等分にして丸め、めん棒で直径10cm位に丸く伸ばす。STEP2で作った具を小さじ2ほど中央にのせ、皮を引っ張りながら真ん中に集めるようにして包む。これを4個作る。
カレー味
- STEP1
-
豚肉を包丁で細かく刻み、みじん切りの玉ねぎと一緒に塩、こしょうで中火で炒める。水を加え沸騰してから弱火にして5分ほど煮て火を止める。
- STEP2
-
STEP1にカレールウを加えて溶かしてからウスターソースを加えて弱火で煮詰め、ガーナローストミルクを加え溶かしたら、火をとめて冷ます。
- STEP3
-
黄色の生地を4等分にして丸め、めん棒で直径10cm位に丸く伸ばす。STEP2で作った具を小さじ2ほど中央にのせ、皮を引っ張りながら真ん中に集めるようにして包む。これを4個作る。
チョコレート味
- STEP1
-
赤色の生地を4等分にして丸め、めん棒で直径10cm位に丸く伸ばす。4等分にカットしたカスタードケーキ1片と、4つにカットしたマカダミアチョコレート2片を中央に置いて同様に包む。これを4個作る。
仕上げ
- STEP1
-
中華まんをオーブンシートの上にのせ、蒸気のあがった蒸し器で強火で20分ほど蒸す。