ひとくちMEMO

ミルクのコク豊かなガーナホワイトにラズベリーの酸味を加えた爽やかなクリームチーズを、ピスタチオとサクサク食感のチョココで挟んだサンドクッキー。
ラズベリーのピンクと、ピスタチオのグリーンで見た目もかわいい仕上がりになります。
STEP5まで作って冷凍しておけば、食べたいときにすぐに作ることができますので、いつものチョココを少しアレンジしたい時におすすめです。

STEP5で円柱にする時はきれいな形でなくても、盛り付けで挟むときにラップで包んで形を整えられます。
STEP5で冷やす時は、触ってみて柔らかすぎるとカットしにくいので冷凍時間を調整してください。

ピスタチオは、製菓材料店ではグリーンの刻んだものも販売しています。もし丸ごと使用する時は、なるべくグリーンの部分を使ってください。

電子レンジを使用するSTEPは、メーカーによって熱の通り方が異なるため、状態を確認しながら時間を調整してください。