下準備

STEP1

ガーナミルクは刻んでおく[A]。
グラスの径に入るビンかコップなどを用意し、底にラップを巻いておく[B]。
ガーナホワイトは刻んでおく[C]。
粉ゼラチンは水に入れてふやかしておく[D]。
＜プリン生地＞の冷凍かぼちゃは電子レンジで温めて、皮をむいて種部分の繊維を取り、熱いうちにヘラなどで潰し、ペーストにして、100g準備しておく[E]。
氷水を用意しておく[F]。
＜飾り＞の冷凍かぼちゃは電子レンジで温めて、皮をむいて種部分の繊維を取り、お好みでカットしておく[G]。

チョコレートソース

STEP1

[A]の刻んだガーナミルクと牛乳を鍋に入れ、沸騰しないように温めて溶かし、グラスに大さじ2ずつ入れる。

チョコレート生地

STEP1

カスタードケーキの底に、全体的に楊枝で貫通させないように穴をあける。

STEP2

チョコレートソースを入れたグラスに、STEP1の穴を空けたカスタードケーキをいれる。
次に[B]のラップを巻いたビンまたはコップでカスタードケーキを押してチョコレートソースを生地の中に浸透させる。

プリン生地

STEP1

鍋に牛乳を入れて温め、[C]の刻んだガーナホワイトを加えて溶かした後、さらに[D]のふやかしたゼラチンを入れて溶かし、[E]のペーストしたかぼちゃを入れてよく混ぜる。

STEP2

STEP1の混ぜたかぼちゃをざるで濾（こ）し、ボウルを[F]の氷水で冷やして粗熱をとる。

STEP3

＜チョコレート生地＞STEP2のグラスの上部を1.5cm程度残してSTEP2の冷やしたかぼちゃを流し入れ、冷蔵庫で40分ほど固める。

飾り

STEP1

冷蔵庫で固まったら、その上にホイップクリーム、[G]のカットしたかぼちゃ、コアラのマーチをお好みで飾る。