下準備

STEP1

生地用のいちごをフォークなどで潰し、ざるで濾（こ）して果汁を取っておく[A]。
薄力粉はダマにならないようにふるっておく[B]。
ガーナホワイトは細かく刻んでおく[C]。
トッピング用のいちごは、葉をつけたまま半分に切っておく[D]。

＜生地＞

STEP1

ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながらゴムベラで混ぜる。ダマがなくなり、なめらかになるまでしっかり混ぜる。

STEP2

STEP1のボウルに砂糖と[A]のいちごを加えて混ぜる。さらに[B]の薄力粉を加え、全体が均一になるまでよく混ぜる。

STEP3

フライパンにサラダ油を入れて、キッチンペーパーで全体に薄く広げる。次にごく弱火で温める。
STEP2の生地をスプーンなどでフライパンに垂らし、12cm×6cmくらいの楕円形に広げる。
両面を焼いたら、網などにのせて冷ます。これを6枚作る。

＜あん＞

STEP1

ボウルにあんこと[C]の刻んだガーナホワイトを入れて混ぜる。これを6等分する。

STEP2

＜生地＞にSTEP1のあんをのせて巻く。
巻いたあと、上に綴じ目ができて開きそうな場合は、あんを少し塗ってくっつける。

＜トッピング＞

STEP1

＜あん＞の両端にコアラのマーチと[D]のいちごを飾り、仕上げる。