下準備

STEP1

ガーナホワイトは細かく刻んでおく[A]。
小梅と水を鍋に入れ、水分が60mlくらいになるまで煮詰める[B]。

食パンの4辺の真ん中に、それぞれ約2cmの切り込みを入れ、重ね合わせて花の形になるように整える。オーブントースターで、形がしっかり固まるまで焼く[C]。

• 

＜かぼちゃサラダ＞

STEP1

かぼちゃを加熱し、ボウルに入れてゴムベラでなめらかになるまで潰す。

STEP2

刻んだガーナホワイトを湯せん（約50℃）で溶かし、白練りごまと混ぜる。STEP1のボウルに入れ、かぼちゃとよく混ぜ合わせる。

＜ポテトサラダ＞

STEP1

じゃがいもは8等分くらいに切り、水にさらしてから、柔らかくなるまで茹でる。

STEP2

茹で上がったじゃがいもの湯を捨て、再び弱火にかけて水分を飛ばす。その後じゃがいもを木べらで潰し、なめらかにする。

STEP3

[B]の小梅シロップとマヨネーズを混ぜ、STEP2のじゃがいもに加えてよく混ぜる。

＜アボカドサラダ＞

STEP1

紫玉ねぎを繊維に沿って薄切りにする。

STEP2

[B]の小梅シロップと酢を混ぜ、サラダ油を加えてよく混ぜる。STEP1の紫玉ねぎを入れ、玉ねぎを軽く潰すように混ぜる。

STEP3

アボカドを8mm角に切る。

仕上げ

STEP1

[C]の食パンに、＜かぼちゃサラダ＞を入れ、上にかぼちゃの種をのせる。
残り3つの食パンも同様に作る。

STEP2

＜ポテトサラダ＞をラップで包み、丸い形に整え、丸めたポテトサラダの上にくぼみを作る。それを[C]の食パンにのせ、ポテトサラダのくぼみに[B]の小梅シロップを流し入れる。
残り3つの食パンも同様に作る。

STEP3

[C]の食パンにアボカドを入れ、その上に＜アボカドサラダ＞の紫玉ねぎをのせる。
残り3つの食パンも同様に作る。