難易度
調理時間約90分
手づくりチョコの定番！くるみたっぷりのおしゃれなチョコレートブラウニー。材料を混ぜていくだけなので簡単！さらに仕上げにチョコクリームをぬって、チョコ感アップ！ひとつの型で焼いて切り分けるレシピだから、たくさん作ってプレゼントにも。
無塩バターは室温に戻してやわらかくしておく。ガーナミルク(約63g)は50℃位のお湯で湯せんをして溶かし、人肌位まで冷ましておく。湯せんは水が絶対に入らないよう注意。薄力粉はふるっておく。型にオーブンペーパーを敷いておく。くるみ(飾り用も)は160℃(予熱あり)のオーブンで、6～7分ローストし、粗熱がとれたら、皮をむき、刻んでおく。
ボウルにバターを入れて木べらでやわらかくし、砂糖、塩を加えて泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。
溶いた卵を少しずつ加えてよく混ぜる。湯せんで溶かしたガーナミルクを加えて混ぜる。
くるみを加えてゴムべらで混ぜ、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
型に流し入れ、160℃(予熱あり)のオーブンで約25分焼く。焼き上がったら網にのせて冷まし、粗熱が取れたら型からはずす。
鍋に生クリームを入れ、沸騰したら火からおろし、Aのガーナミルクを加えてゴムべらで混ぜて溶かす。冷水をあてて鍋のまわりを冷やし、とろっとしたら、4の表面にぬる。飾り用のくるみをのせ、冷蔵庫で冷やし固める。
冷蔵庫の温度設定により固まる時間が異なります。
表面が固まったら16等分に切り分ける。
保存は冷蔵庫で。
食べる前にカットしやすくするには、よく冷やしておくと楽にできます。
冷蔵庫で3～4日
※目安期間のため、
調理後はお早めにお召し上がりください。
