難易度
調理時間約60分
生地にガーナミルクをたっぷり使って、しっとり焼き上げたチョコドーナツ。混ぜるだけの生地なのでとても簡単。ガーナホワイトとカラフルアイシングでポップにデコレーションして。
Aは合わせて湯せんで溶かしておく。湯せんは水が絶対に入らないよう注意。Bは合わせてふるっておく。型に薄くサラダ油をぬっておく。
ドーナツ生地をつくる。ボウルに卵を入れてほぐし、砂糖を加え、泡立て器で砂糖が溶けるまでよく混ぜる(泡立て器で混ぜて、ざらっとした感じがなくなればOKです)。
溶かしたAを加えてよく混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。
Bを加えてゴムべらで粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。型に均等に流し入れ、ガーナミルク(約17g)も均等にのせ、生地の中に軽く押し込む。
170℃(予熱あり)のオーブンで約15分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。熱いうちに竹串で型からはずし、網にのせて冷ます。
トッピングチョコをつくる。ガーナホワイトを50℃位のお湯で湯せんをし、ゴムべらでゆっくりと混ぜて溶かす。完全に溶けたらバターを加えてよく溶かす。
湯せんで溶かす際、水が絶対に入らないよう注意。
4の上面を5につけ、余分についたチョコを落とし、上向きに戻して置いておく。
アイシングをつくる。粉糖に水を少しずつ加え、泡立て器でとろっとするまでよく混ぜる。4等分にし、ごく少量の水で溶いた食紅を加えて混ぜ、それぞれ色をつける。
7をコルネに入れ、6の上にお好みの模様を描く。冷蔵庫で10～15分冷やし固める。
冷蔵庫の温度設定により固まる時間が異なります。保存は冷蔵庫で。
ドーナツ型はシリコン加工してあるものが使いやすいです。食紅は少量でも色がつくので、入れ過ぎないようにしましょう。水を入れ過ぎてしまったら、粉糖を足して固さを調整するとよいです。
冷蔵庫で3～4日
※目安期間のため、
調理後はお早めにお召し上がりください。
