ミントはシソ科ハッカ属の多年草（一部は一年草のものもあります）。原産地は地中海を中心に北半球、アフリカと広範囲に渡ります。
多年草は毎年花を咲かせ、タネができても枯れずに残るので、上手に育てれば長く楽しめる植物です。強い香りが特長で、ハーブとしてもおなじみ。生のミントを料理に使うだけではなく、ドライミントにしてハーブティーにしたり、精油（エッセンシャルオイル）を抽出して香料として食用や薬用に使うなど、さまざまな利用方法があります。 こうした暮らしに役立つ香りのある有用植物をハーブと呼んでいます。