直径18㎝ 1台分
- ホイップクリーム
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- 生クリーム 200g
- 砂糖 16g
- ムース
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- ロッテ レディーボーデン＜ストロベリー＞ 200g
- ゼラチン 5g
- 牛乳 100g
- 仕上げ
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- Φ18cmタルト台 1台
- フランボワーズジャム（又はイチゴジャム） 適量
- イチゴ 適量
- ブルーベリー 適量
- フランボワーズ 適量
- アラザン 適量
- ミントの葉 適量
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- ゼラチンを牛乳でふやかしておく。
- 耐熱容器にレディーボーデン（ストロベリー）を入れ、レンジで2分加熱する。
- ＜2＞に溶かした＜1＞を加え全体を混ぜ、溶けていないようなら再度加熱する。
- 生クリームに砂糖を加え氷水にあててしっかり泡立てる。
- 仕上げ
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- タルト台にストロベリークリームを流す。
- フランボワーズジャム（又はイチゴジャム）で線描きして竹串でマーブル模様にし、冷やし固める。
- 縁にホイップクリームを絞る。
- カットしたイチゴをリース状に飾り、ブルーベリー、フランボワーズ、ミントの葉等で飾る。
