難易度
調理時間約80分
淡いピンクのムースは、ガーナホワイトのミルクのコク豊かな味わいと、甘酸っぱいいちごの相性が抜群です。ピューレにしたものとつぶしたもののダブル使いなので、見た目がかわいいだけでなく、いちごをしっかり感じられます！
粉ゼラチンは牛乳(大さじ1＋1/2)で約10分ふやかしておく
ガーナホワイトは50℃位のお湯で湯せんをし、ゴムべらでゆっくりと混ぜて溶かす。
湯せんで溶かす際、水が絶対に入らないよう注意。
いちごは半分の150gはブレンダー（もしくはミキサーなど）にかけてピューレ状にし、残りの半分はフォークでつぶす。
2のピューレの1/3量を1に加え、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。残りのピューレも加えて混ぜ、つぶしたいちごも加えて混ぜる。
ゼラチンを湯せんにかけて溶かし、熱いうちに3を大さじ2ほど加えてよく混ぜる。3に戻して手早く混ぜる。
器に流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。固まったらカットしたいちごを飾る。
冷蔵庫の温度設定により固まる時間が異なります。保存は冷蔵庫で。
いちごピューレは市販のものでも大丈夫です。ただし、砂糖が添加されているもので甘さが強いものは避けてください。
冷蔵庫で2～3日（仕上げのいちごはない状態で）
※目安期間のため、
調理後はお早めにお召し上がりください。
