「屋久島で熟成されたウイスキーは
全体的にぎゅっと濃縮された
トロピカルな果実感が生まれます。
冷涼な土地の信州熟成はクリーンでリッチな
味わいですが、屋久島熟成は樽材成分の抽出と
水分の蒸散が活発で甘くスパイシーな
味わいになるのです。」
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- マルスウイスキーのこだわりや
「屋久島熟成の特徴」のお話。
ブレンダー草野さん
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- 世界自然遺産の島、洋上のアルプスと言われる
「屋久島の環境」のお話。
工場長田中さん
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- 最後に、今回のYOIYO
チョコレートの工夫である
くちどけについて
試食いただきながら、説明へ。
チョコレート研究課荒井
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- 数種のチョコでくちどけを
体験しながら、自然と
ウイスキーを合わせていきました。
2つのマリアージュで話は
盛り上がります。
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- 両社のこだわりを
深く理解しながら
YOIYO＜YAKUSHIMA＞は
完成しました。
