難易度
調理時間約80分
ガーナならではの口どけのよさを味わえる生チョコ。簡単に作れるので初心者でも安心。材料が少なく、オーブンなしで作れるので子供と一緒に作るのもオススメ！
バットにオーブンペーパーを敷いておく。
鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸騰したら火を止めてガーナミルク(ガーナブラック)に加え､泡立て器でゆっくり混ぜてよく溶かす(完全に溶けなければ湯せんにかける)。
バターを加え、混ぜてよく溶かす(ブラックは、この後ブランデーを加えて混ぜる)｡
バットに流し入れ､平らにし､冷蔵庫で1時間以上冷やし固める｡
冷蔵庫の温度設定により固まる時間が異なります。
固まったら､バットから取り出し､包丁で2×2cm位の大きさに切り分ける｡
バットに茶こしで粉糖(ココアパウダー)をふり､4を入れ､上からもふる｡
保存は冷蔵庫で。
＜マーブル生チョコの場合＞ ガーナミルク2枚、生クリーム50cc（バターはなくてもOK）でガナッシュを作り、大さじ１くらい残してバットに固める。ガーナホワイト２枚、生クリーム50ccで作ったガナッシュを重ねて流す。残したミルクガナッシュを40℃くらいの湯煎で溶かし、ホワイトガナッシュの上に数カ所に分けて乗せ、竹串でマーブル状にする。冷蔵庫で固める。
＜ガーナローストミルクでつくる場合＞
ガーナローストミルク3枚
生クリーム70cc(動物性の脂肪分40％以上のもの)※30％台の場合は55cc
（バターはなくてOK）で同様につくり、固まったら粉糖やココアパウダーをふる。お好みで岩塩を少しかけてもおいしい。
4で切り分ける際、その都度包丁をふきながら切るときれいに切れます。ブランデーを入れない場合は、同量の生クリームを入れてください。未成年が食べる場合は、ブランデーは使わないでください。
冷蔵庫で3～4日
※目安期間のため、
調理後はお早めにお召し上がりください。
