今回は火入れから、
蒸留の一連の工程を見ることができた。
炎や温度の状態を確認しながら、
薪をくべる坂間さん。
高温ゆえに、フェイスシールドや防火エプロンを
しながらの作業だが、その動きには
まったくの無駄がない。そして、その表情は真剣。
炎と対話しているようで美しい。
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- 山間地域オクシズに現れる、
美術館のような建築。
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- 自然との調和。
ふんだんに使用している
地元静岡の木材。
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- 800度以上の高温によって
生みだされる、薪直火蒸留。
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- 片時も離れずに、
黙々と炎と対話する。
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- 刻々と変化し、
クリアになっていく原酒。
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- ウイスキーはロマン。
静岡と供に育っていく。
