刻々と変化する炎と蒸留の状態。
薪をくべる合間に蒸留の状態も確認している。
蒸留直後は、液色に少し濁りがあるが
徐々にクリアになっていく。
色だけでなく、香りの変化もチェック。
最適な品質だけが原酒として使用されるが、
時には1分ごとの変化を確認していた。
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- 山間地域オクシズに現れる、
美術館のような建築。
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- 自然との調和。
ふんだんに使用している
地元静岡の木材。
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- 800度以上の高温によって
生みだされる、薪直火蒸留。
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- 片時も離れずに、
黙々と炎と対話する。
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- 刻々と変化し、
クリアになっていく原酒。
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- ウイスキーはロマン。
静岡と供に育っていく。
